horeca

Sloop de restaurants — Een werkerskritiek op de cateringindustrie

Sloop de restaurants

Een vertaling van de 60-pagina tellende geïllustreerde gids Abolish Restaurants bij de dagelijkse ellende, stress, verveling en vervreemding van restaurantwerk, evenals manieren waarop restaurantwerkers ertegen strijden. Aan de hand van een reeks antikapitalistische ideeën en een schat aan persoonlijke ervaring is het deels een analyse, deels een strijdoproep. De eerste, oorspronkelijke druk in het Engels dateert van 2006. Nu voor het eerst in het Nederlands beschikbaar.